Dioscorea japonicaとは?

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ヤマノイモ

ヤマノイモ
科名 ヤマノイモ科
別名: ジネンジョ
生薬名: サンヤク山薬
漢字表記 山芋
原産 日本中国
用途 山野自生し、ナガイモ区別するために自然薯ジネンジョ」とも呼びます。この仲間雌雄異株で、雄花穂は上向きに、雌花穂は下向きにつきます。夏に花が咲き、秋にツル部分ムカゴできます
学名: Dioscorea japonica Thunb.
   

やまのいも (山芋)

Dioscorea japonica

Dioscorea japonica

Dioscorea japonica

Dioscorea japonica

Dioscorea japonica

わが国本州から四国九州、それに朝鮮半島中国分布しています。林縁などに生え伸ばし近く樹木などに絡みつきます。雌雄異株です。7月から8月ごろ、穂状花序白色の花を咲かせます。花弁はほとんど開きません。雌株には3の翼のある果実ができ、脇には珠芽(むかご)が形成されます。珠芽や根は食用にされます。栽培されている「ながいも」は、古く中国から渡来したものですが、これと区別するために「じねんじょ自然薯)」とも呼ばれます。
ヤマノイモ科ヤマノイモ属の多年草で、学名は Dioscorea japonica。英名は Glutinous yam, Yama-No-Imo
ヤマノイモのほかの用語一覧
ヤマノイモ:  鬼野老  亀甲竜  苦何首烏  山芋  大薯  団扇野老  長芋

蘞芋

読み方:エゴイモ(egoimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


也末都以毛

読み方:ヤマツイモ(yamatsuimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


夜万乃伊毛


夜万都以毛

読み方:ヤマツイモ(yamatsuimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


山乃以毛


山伊母

読み方:ヤマイモ(yamaimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


山芋

読み方:ヤマツイモ(yamatsuimo)

ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


山薯


山薯蕷

読み方:ヤマトロロイモ(yamatororoimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


恵久以毛

読み方:エグイモ(eguimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


真芋

読み方:マイモ(maimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


自然生

読み方:ジネンジョウ(jinenjou)

ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


自然薯

読み方:ジネンジョ(jinenjo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


薯蕷

読み方:ヤマツイモ(yamatsuimo)

ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


長芋蓮

読み方:ナガイモハス(nagaimohasu)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


青芋

読み方:エグイモ(eguimo)

ヤマノイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物園芸植物薬用植物

学名 Dioscorea japonica


ヤマノイモ

(Dioscorea japonica から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/09/01 10:12 UTC 版)

ヤマノイモ(山の芋、学名:Dioscorea japonica)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物のとして発達した担根体のこと。


  1. ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  2. ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2015年版)
  3. ^ 北海道南西部桧山地域に生育するヤマノイモの遺伝的特性
  4. ^ ヤマノイモを生で食することができる理由は生でんぷんの消化性によるものではない 団野源一 大阪青山大学健康科学部健康栄養学科
  5. ^ 歴史民俗用語辞典「薯蕷麺イモメン(imomen)」 日外アソシエーツ 2015年09月19日閲覧
  6. ^ 『作りおきおかずで朝ラクチン!基本のお弁当300選』180頁。
  7. ^ [1] (厚生労働省 自然毒のリスクプロファイル:高等植物:グロリオサ)
  8. ^ 鈴木晋一 『たべもの史話』 小学館ライブラリー、1999年、pp195-201


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