DIOSCOREAALATA

植物図鑑

だいしょ (大薯)

●インドから東南アジアが原産です。「やまのいも（D. japonica）」や「ながいも（D. opposita）」と同じ仲間で、わが国でも奄美地方や九州の一部で、「ためいも（為芋）」という品種が栽培されています。また「ヤムいも」と呼ばれる品種の多くも、本種です。茎は蔓性で２～３メートルに伸びます。塊茎が食用にされますが、いろいろな大きさや形があります。
●ヤマノイモ科ヤマノイモ属の多年草で、学名は Dioscorea alata。英名は Greater yam, Water yam。

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植物名辞典

大薯

読み方：ダイジョ（ｄａｉｊｏ）

ヤマノイモ科の園芸植物

学名 Dioscorea alata

食品成分データベース

DIOSCOREAALATA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/(やまのいも類)/だいじょ/塊根、生