ムカゴ

デジタル大辞泉

むか‐ご【零^＝余^＝子】

読み方：むかご

葉の付け根にできる、多肉で球状の芽。地上に落ちると根を出して、新しい個体となる。ヤマノイモでは茎、オニユリでは鱗片葉が変化してできる。鱗芽。珠芽。肉芽。ぬかご。《季 秋》「雨傘にこぼるる垣の—かな／犀星」

カラスビシャクの零余子

難読語辞典

零余子

読み方：ムカゴ（ｍｕｋａｇｏ），　ヌカゴ（ｎｕｋａｇｏ），　レイヨシ（ｒｅｉｙｏｓｈｉ）

珠芽、とくにヤマノイモの葉の付け根に生ずるものをいう

歴史民俗用語辞典

珠芽

読み方：ムカゴ（ｍｕｋａｇｏ）

茎の部分の肉芽。

別名 零余子

零余子

読み方：ヌカゴ（ｎｕｋａｇｏ），　ムカゴ（ｍｕｋａｇｏ）

植物の珠芽。

園芸用語辞典

ムカゴ

わき芽の一種で、葉の付け根につく養分を蓄える小さな球状の塊。、土の上に落ちて新しく株を作る球根のようなもの。珠芽（しゅが）ともいう。ヤマイモやユリの仲間などに見られる。

短編小説作品名辞典

ムカゴ

作者井伏鱒二

収載図書井伏鱒二全集 第10巻 花の町・御神火
出版社筑摩書房
刊行年月1997.8

季語・季題辞典

零余子

読み方：ムカゴ（ｍｕｋａｇｏ），　ヌカゴ（ｎｕｋａｇｏ）

じねんじょ・つくねいも・ながいもなどの葉腋に生ずる珠芽。種類によって形や大きさは異なるが、長さ数ミリで緑褐色を呈する

季節 秋

分類 植物

ウィキペディア

むかご

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/03/30 16:07 UTC 版)

ヤマノイモのむかご

Allium vinealeのむかご

むかご（零余子、珠芽）とは、植物の栄養繁殖器官の一つで、わき芽が養分を貯え肥大化した部分のこと。主として地上部に生じるものをいい、葉腋や花序に形成され、離脱後に新たな植物体となる。

葉が肉質となることにより形成される鱗芽と、茎が肥大化して形成された肉芽とに分けられ、前者はオニユリなど、後者はヤマノイモ科などに見られる。両者の働きは似ているが、形態的には大きく異なり、前者は小さな球根のような形、後者は芋の形になる。いずれにせよ根茎の形になる。

食用に供するものとしてはヤマノイモのほか、オニユリやウワバミソウが代表的である。特に食材として単に「むかご」と呼ぶ場合、一般にはヤマノイモやナガイモなど山芋類のむかごを指す。灰色で球形から楕円形、表面に少数の突起があり、葉腋につく。むかごは一般的には軽く水洗いして塩ゆでにしたり、むかごご飯として米と一緒に炊き込むなどの調理法がある。また零余子飯（むかごめし）は晩秋・生活の季語である。

むかごをつくる植物

代表的なものを記す。

• ヤマノイモ Dioscorea japonica
• ナガイモ Dioscorea batatas
• オニユリ
• ノビル
• ニンニク
• ムカゴイラクサ
• シュウカイドウ
• ムカゴトラノオ
• ムカゴネコノメ
• ムカゴユキノシタ
• カラスビシャク
• タマブキ
• アカザカズラ
• ムカゴニンジン
• ジョウシュウトリカブト

関連項目

• ネギ属
• 虫こぶ - 寄生生物によって植物が作り出すむかごのような膨らみ。

Weblio日本語例文用例辞書

「ムカゴ」の例文・使い方・用例・文例

• ムカゴイラクサ属のいくつかの丈の高いオーストラリアの高木の総称