ＤＭＤＣ
| 分子式： | C10H13N3O4 |
| その他の名称： | DMDC、2'-C-Methylene-2'-deoxycytidine、2'-Deoxy-2'-methylenecytidine |
| 体系名： | 1-(2-メチレン-2-デオキシ-β-D-erythro-ペントフラノシル)シトシン、2'-メチレン-2'-デオキシシチジン、4-アミノ-1-[(4α-ヒドロキシ-5β-ヒドロキシメチル-3-メチレンテトラヒドロフラン)-2β-イル]ピリミジン-2(1H)-オン、1-(2-デオキシ-2-メチレン-β-D-アラビノフラノシル)シトシン、2'-デオキシ-2'-メチレンシチジン、2'-C-メチレン-2'-デオキシシチジン |
二炭酸ジメチル
(DMDC から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/11/10 00:56 UTC 版)
|
|
|
|
| 物質名 | |
|---|---|
|
Dimethyl dicarbonate
|
|
|
別名
DMDC; Dicarbonic acid dimethyl ester; Dimethyl pyrocarbonate; Velcorin |
|
| 識別情報 | |
|
3D model (JSmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.022.601 |
| EC番号 |
|
| E番号 | E242 (防腐剤) |
|
PubChem CID
|
|
| UNII | |
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
|
|
|
|
| 性質 | |
| C4H6O5 | |
| モル質量 | 134.09 |
| 外観 | 無色透明の液体 |
| 密度 | 1.25 g/ml (液体) |
| 融点 | 16 - 18 °C (61 - 64 °F; 289 - 291 K) |
| 沸点 | 172 °C (342 °F; 445 K) |
| 粘度 | 2.1 Pa·s |
| 危険性 | |
| 労働安全衛生 (OHS/OSH): | |
|
主な危険性
|
有毒 |
| GHS表示: | |
    |
|
| Danger | |
| H226, H302, H312, H314, H330 | |
| P210, P233, P240, P241, P242, P243, P260, P264, P270, P271, P280, P284, P301+P312, P301+P330+P331, P302+P352, P303+P361+P353, P304+P340, P305+P351+P338, P310, P312, P320, P321, P322, P330, P363, P370+P378, P403+P233, P403+P235, P405, P501 | |
|
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。
|
|
二炭酸ジメチル（にたんさんジメチル、Dimethyl dicarbonate、DMDC）は、有機化合物で、炭酸エステルの1つ。刺激臭のある無色透明の液体である。飲料の防腐剤または殺菌剤、酢酸キナーゼとグルタミン酸デカルボキシラーゼの酵素阻害剤として使われている。
飲料に添加されると化学的に次のような反応が起こる。
- DMDC + H2O → 2CH3OH + 2CO2
- DMDC + R-OH → 炭酸エチルメチル
- DMDC + NH3 → カルバミン酸メチル
- DMDC + アミノ酸 → 対応するカルボキシメチル化アミノ酸
DMDCはときどき二酸化硫黄の代用品としてワインの保存料に使われ、ブレタノマイセスのような酵母菌を不活発化させる。アメリカのアメリカ食品医薬品局では、1998年にDMDCをワインに使用することが承認された。また、ドイツ（1978年から）やニュージーランドでも承認されている。
DMDCはワインの他にコーヒー、茶、シードル、フルーツワイン、蜂蜜酒の殺菌にも使われている。
関連項目
- 二炭酸ジ-tert-ブチル(Di-tert-butyl dicarbonate)
- 二炭酸ジエチル（ジエチルピロカーボネート）(Diethylpyrocarbonate)
- カルバミン酸メチル(Methyl carbamate)
 |
この項目は、化学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:化学／Portal:化学）。 |
- DMDCのページへのリンク
