笹かまぼこ

デジタル大辞泉

ささ‐かまぼこ【^×笹^×蒲^×鉾】

読み方：ささかまぼこ

笹の葉の形に似せて作ったかまぼこ。仙台地方の名産。ささかま。

かまぼこ製品図鑑

笹かまぼこ

●魚種：キチジ　スケトウダラ
●特徴：宮城の特産。特に仙台といえば笹かまぼこといわれる。すり身をささの葉に成形した焼抜かまぼこ。表面はきれいなきつね色で、柔らかくて歯切れが良い。そのまま食べるのが一般的だが、チーズを挟んで焼いたり、揚げて天ぷら風にしてもおいしい。