宮重大根
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/30 07:36 UTC 版)
宮重大根（みやしげだいこん）は、愛知県清須市特産の尾張大根の品種。
特色
尾張大根を代表する品種であり、また全国的にも知られる主要品種であるという[1]。青首大根の一種であり、京野菜の聖護院大根はここから発祥したものとされる[1]。また、青首大根の多くは、この品種の系統に属するともされる[2]。
生産地である各集落名がつけられた系統として、五日市場・氏永・明治・蜂須賀・小日比野・西成・下津・九日市場などが存在し、それぞれ生食・切り干し・漬物と適する用途が異なるとされる[3]。生産地ではおやつ代わりに、青首の部分を輪切りにし、皮をむき、生で塩をつけて食べる習慣があるくらい、首の部分の強い甘さが特徴である[3]。
歴史
第二次世界大戦後、病気による打撃や嗜好の変化による消費量の減少により、生産されなくなった[2]。平成時代に入り、「宮重大根純種子保存会」により復活している[2]。
宮重大根をモチーフとする時計台（清須市夢広場はるひ）
公園に生えている宮重大根（清須市夢広場はるひ）
脚注
参考文献
- 農山漁村文化協会 編 『伝承写真館 日本の食文化 7 東海』農山漁村文化協会、2006年7月5日。ISBN 4-540-06230-1。
| 品種 |  | |
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| スプラウト | ||
| 変種・亜種 | ||
| 別種 | ||
| 加工品 | ||
| 料理 | ||
| 文化 | ||
宮重大根と同じ種類の言葉
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