ユリ根

デジタル大辞泉

ゆり‐ね【百^＝合根】

読み方：ゆりね

ユリの鱗茎(りんけい)。ふつう食用になるオニユリ・ヤマユリのものをいい、含め煮・茶碗蒸しなどの材料にする。

ウィキペディア

ユリ根

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/26 19:29 UTC 版)

ユリ根（ユリね）は、狭義には食用とされるユリ属植物の球根である鱗茎のこと。広義にはユリの鱗茎全般を指すこともある。ユリの葉が変形した鱗茎に養分が貯蔵されているため、栄養豊富である（ヨウ素、カリウムなど）。