バニリンとは? わかりやすく解説

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バニリン

名称バニリン
英名vanillin
別名バニルアルデヒド,4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド
化学式C8H8O3
香りバニラ
状態s (無色淡黄色針状晶)
融点80~81
沸点285170(15mmHg)
比重
性質エタノールエーテルクロロホルム可溶不溶
用途食品嗜好品
有機性160
無機200
分子データ
» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。




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