スイス‐ロール【Swiss roll】
読み方：すいすろーる
「ロールケーキ」に同じ。
ロールケーキ
(スイスロール から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/02 13:35 UTC 版)
ロールケーキは、ケーキの一種である。スポンジ生地にクリームや果物、ジャムなどを乗せて巻いたもの。
- ^ a b c d e 猫井登 (2018年5月10日). “お菓子博士・猫井登のスイーツ白書Vol.2「ロールケーキ」”. 食べログ. 2019年2月21日閲覧。
- ^ a b “口溶け絶妙ロールケーキ、クリームと生地の一体感”. NIKKEI STYLE (2010年6月3日). 2019年2月21日閲覧。
- ^ “あなたの知らない「シュークリーム＆ロールケーキ」の断面図を大公開！”. サンキュ!（ベネッセ） (2018年12月30日). 2019年2月21日閲覧。
- ^ 中川二郎、堀江新、佐藤均 『スポンジ・パウンドケーキと焼き菓子: 人気パティシエが教える』PHP研究所、2008年、59頁。ISBN 9784569704081。
[続きの解説]
「ロールケーキ」の続きの解説一覧
- 1 ロールケーキとは
- 2 ロールケーキの概要
- 3 脚注
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