うめ‐ぼし【梅干（し）】
梅干し
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 果実類-果実類/うめ/梅干し/調味漬 |   |   |    |  |  | | |
| 果実類-果実類/うめ/梅干し/塩漬 | |  | | | | | |
梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/09 08:33 UTC 版)
梅干し（うめぼし）は、ウメの実の塩漬けを干した食品[1]。ウメの果実を漬けたものを梅漬けといい、梅干しは梅漬けを干したものである[2]。
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梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/18 14:29 UTC 版)
高校卒業後、地元の梅干し会社株式会社ウメタに就職し、梅干しの塩分等の検査に従事した経験があり、梅干の味にとてもこだわりを持つ。本人は「（工場に勤務していたからでは無く）生まれ育った紀州の風土によるもの」と説明し、紀州南高梅以外の梅干は一切食べないと述べている。この様に故郷の和歌山に対する郷土愛は非常に強く、コンサート開催時に薄塩、しそ、はちみつの3種類の梅を和歌山から会場へ直送して販売している。
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梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/21 07:26 UTC 版)
「日本の民話 (漫画)」の記事における「梅干し」の解説
1969年4月3日号 山田は妙な梅干しの作用で女性と知り合い、深い関係になる。しかし、その女性は他の人には見えず、山田は不信が募り部屋に護符を貼る。すると女性はたちまち消え始めるが、女性の最期の告白で、山田は他意なく本当に愛されていた事を知る。山田は悲しみと悔恨で一杯になるのだった。
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梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/03 01:25 UTC 版)
おかゆを食べるときの定番のおかずだが、風邪に対する効果もある。ベンズアルデヒドは痛みを軽減し、クエン酸が食欲を増進させると共に、消化器官に刺激を与えることにより消化を助ける。
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梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/11 14:32 UTC 版)
「ごちそうさん (2013年のテレビドラマ)」の記事における「梅干し」の解説
第8週に登場（第44、45回）。料理などを習いに通っていた捨蔵から作り方を教わる。冷たくぎくしゃくした西門家の人々の心を近づけようと、め以子は家総出で梅干しや梅酒などを作る梅仕事を提案する。これを通して静と希子との仲は更に深まるものの、和枝はひとり梅仕事に加わらない。
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