リモネン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/10 22:45 UTC 版)
リモネン (英語: limonene) は、柑橘類に含まれる代表的な単環式のモノテルペンである。化学式がC10H16で表され、分子量は136.23であり、常温常圧では無色透明の液体として存在する。キラル化合物であり、いずれのエナンチオマーも生合成されるものの、強いレモン臭がするのはd-リモネン[(+)-リモネン］の方である。なお、ラセミ体はジペンテンとも呼ばれる[1]。消防法に定める第4類危険物第2石油類に該当する[2]。
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- ^ J. L. Simonsen (1947). The Terpenes. 1 (2nd ed.). Cambridge University Press. OCLC 477048261[要ページ番号]
- ^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
- ^ 食品・薬品安全性研究ニュース第41号
- ^ a b 国際簡潔評価文書 リモネン
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