バジル
スイートバジル (目箒)
●熱帯アジアが原産だと考えられています。わが国へは江戸時代に中国から渡来しました。高さは６０～１００センチほどになり、光沢のある葉は卵形で対生します。７月から１０月ごろ、穂状の花序に白い唇形花を咲かせます。「バジリコ（Basilico）」と呼ばれてイタリア料理に使われるほか、薬用や香料として利用されます。和名では「めぼうき（目箒）」ですが、これは種子を水に浸し、表面にできたゼリー状のもので、目のごみを取るのに使ったことによります。ふつうに「バジル」といえば本種のことをいいます。
●シソ科メボウキ属の多年草で、学名は Ocimum basilicum。英名は Sweet basil, Basil。
シソのほかの用語一覧
| ミズトラノオ： | 水虎の尾 |
| ムシャリンドウ： | 武佐竜胆 |
| メハジキ： | 目弾き |
| メボウキ： | スイートバジル ダークオパールバジル バジル・ペストペルペツオ |
| モナルダ： | ホースミント |
OCIMUMBASILICUM
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/バジル/葉、生 |   |  |     | |  | | |
| 調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/バジル/粉 | |   | | | | | |
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