自然毒食中毒
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/09 14:14 UTC 版)
植物性自然毒高等植物アルカロイド類チョウセンアサガオ、バイケイソウ類、トリカブト類（蜂蜜）、ジャガイモ、ヤマゴボウ類など 青酸配糖体青梅 トリテルペン類ウリ科植物（ヘチマ、ヒョウタン） シュウ酸カルシウムサトイモ科（マムシグサ、クワズイモ） 菌類（有毒キノコ） ※分類学的にはキノコは植物に分類されないが、厚生労働省は食中毒の分類において「植物性」に分類している。症状により胃腸型、コレラ型、脳症状型、神経症状型、特殊型に分類される。 動物性自然毒毒化動物魚類（フグ）、貝類（貝毒）：テトロドトキシン、サキシトキシン、シガトキシン、オカダ酸など
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