疎水性相互作用

生物学用語辞典

疎水結合

同義/類義語：疎水性相互作用
英訳・(英)同義/類義語：hydrophobic bond, hydrophobic interaction

水に溶解した状態で存在する分子の疎水性領域が周囲の水分子から排除される結果、その領域で分子間や、同一分子内で相互作用するようになった状態。水素結合と並び、弱い結合の代表で、タンパク質の立体構造の形成や相互作用に重要な働きをもつ。

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疎水効果

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/01 04:57 UTC 版)

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疎水効果（そすいこうか、hydrophobic effect）は、水などの極性溶媒中で非極性分子（あるいは非極性基）が溶媒と分離し凝集する性質のことである。疎水性相互作用は、疎水効果によって非極性分子間に働く引力的相互作用をあらわす。疎水効果は、タンパク質のフォールディング^[1]、タンパク質-タンパク質相互作用、脂質二重膜の形成などの駆動力であると考えられている。

簡単に言えば、疎水性分子同士が水にはじかれ、集合する現象である。疎水結合とも呼ばれるが、疎水性分子間に結合が形成されるわけではなく、疎水性分子間に直接引力が働かなくても疎水効果は生じる。

原理

熱・統計力学的には、非極性分子が水中で孤立した状態（溶けた状態）にあるよりも、非極性分子同士が凝集した方が安定であるため、疎水効果が生じるといえる。疎水効果の大きさは、疎水分子が水中で孤立した状態から凝集した状態になるのに伴う自由エネルギー変化で評価される。なお、温度依存性を考える場合、疎水効果の大きさは、${\displaystyle \exp(-\Delta G/kT)}$

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