犬食の忌避
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 23:43 UTC 版)
犬を仕事仲間やペット、有能な動物と考える見方が強い現代のヨーロッパ圏などでは、犬食文化は外道なものであると忌み嫌われている[要出典]。 畜産学者である田名部雄一岐阜大学名誉教授は、「犬（狗）肉食の忌避は、遊牧民を祖先として成立したと考えられる民族に多く見られる。例えば、現代のヨーロッパ人がそれである。また、狩猟をその手段としていた民族や人種にも犬（狗）肉食の忌避が存在する。（中略）これらの犬（狗）肉食の忌避が存在する集団は、いずれも、犬を生活の助手として必要としたという共通点がある。」と述べている。 欧州での犬食忌避はイギリスに顕著である一方で、大陸諸国では伝統料理に犬肉を用いるものが複数ある[要出典]。近世まで純放牧生活を続けてきた中央アジア・モンゴル地域において犬を重要な益獣として食料にしない傾向がある[要出典]。イスラム圏では(前述のように非常時の特例はあるが)宗教上の教義としてイヌを食料とすることが禁じられている。ユダヤ教ではカシュルートの規定があり、食のタブーになっている。
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