欧米のビタミン学の影響
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 22:20 UTC 版)
「日本の脚気史」の記事における「欧米のビタミン学の影響」の解説
日本の脚気医学が混乱している中、欧米ではビタミン学が興隆しつつあった。カジュミシェ・フンクは1912年2月に「ビタミン」「ビタミン欠乏症」という新しい概念を提唱し、1914年（大正3年）に単行本『ビタミン』を出版した。同書は、『イギリス医学雑誌』で紹介され、世界に知られることになった。結果的に学術論文よりも、単行本でフンクの新概念が世界の医界で定着した。 結局のところ、欧米での研究動向が、日本に決定的な影響を与えた。1917年（大正6年）、田沢鐐二（東京帝大、臨時委員）・入沢達吉（東京帝大・内科学教授、1923年（大正12年）に委員となる）らが糠エキス有効説に変説。 1918年（大正7年）、隈川宗雄（東京帝大・生化学教授、委員）がビタミン欠乏説を主張（なお隈川は同年4月6日に没し、門下生の須藤憲三委員が10月16日に代理報告）。1919年（大正8年）、島薗順次郎（同年9月、臨時委員となる）が、日本料理に脚気ビタミンの欠乏があり得ることを証明し、脚気ビタミン欠乏説を唱導。 1921年（大正10年）、大森憲太（慶應義塾大学）と田口勝太（同）が別々にヒトのビタミンB欠乏食試験を行い、脚気はビタミン欠乏症に間違いないと主張した。1921年（大正10年）で脚気ビタミン欠乏説がほぼ確定した（大規模な試験により、完全に確定するのが数年後）。
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