レジスタントスターチ
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レジスタントスターチ(resistant starch; RS)とは、ヒトの小腸まででは消化されず、大腸に届くでんぷん、および、でんぷん分解物の総称である[1]。「レジスタント」＝「消化され難い」、「スターチ」＝「でんぷん」という意味であり、難消化性でんぷんまたは耐性でんぷんとも呼ばれる。
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- ^ “JFRLニュース No. 34, JUL. 2003” (PDF). 日本食品分析センター. 2013年3月7日閲覧。
- ^ 腸内パワーを引き出す新成分！あのネバネバ食材で便秘改善ＳＰ（ガッテン）
- ^ 炭水化物なのに太らない 秘密はレジスタントスターチ（日経Goodday 30+）
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- 2 レジスタントスターチの概要
- 3 ナガイモなどの効能
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