空腹感の抑制

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空腹感の抑制

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/27 22:43 UTC 版)

「レジスタントスターチ」の記事における「空腹感の抑制」の解説

レジスタントスターチを多く含んだ食品を摂ると、小腸でおだやかに消化され、大腸ではゆっくりと代謝されて短鎖脂肪酸になるため、摂取してから時間をかけて体に吸収される。このため、朝食に食べると昼食、昼食に食べると夕食の空腹感や血糖上昇を抑えるセカンドミール効果が生じる。