バーボンの種類
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/12 14:50 UTC 版)
同様にビームの名で広く知られる、何種類かのジム・ビームが入手可能である： ジム・ビーム （白ラベル 熟成 4年、40%） ジム・ビーム ブラック（黒ラベル 熟成 6年超、45%） ジム・ビーム ライ（緑ラベル ライ麦ウイスキー、40%） ジム・ビーム デビルズカット（茶ラベル 45%） ジム・ビーム ダブルオーク（紺ラベル 熟成 4年、43%） ジム・ビーム ハニー（蜂蜜入りのリキュール、35%） ジム・ビーム アップル（青りんご風味のリキュール、 35%） ジム・ビームはまた、4種類のプレミアム・スモール・バッチ・バーボンを製造している：「ノブ・クリーク」、「ベイシル・ヘイディン」、「ベイカーズ」、そしてブッカー・ノーに因んで名づけられた「ブッカーズ」である。 2005年2月14日に、ジム・ビームは、1000万樽目のバレルを熟成用ラックに格納した。 ジム・ビームは、バーボンとされる必要条件に適っている。マッシュはトウモロコシが51％を越えており、新しい、焦がしたオークのバレル（樽）のなかで、米国の必要基準である 2年以上の長い期間貯蔵される（「ストレート・バーボン」の呼称が許可されるのに必要な熟成期間は 2年である。単なる「バーボン」には、このような必要熟成期間はない）。ジム・ビームは、グレインを膨らませるのにライ麦と大麦を使用している。 他のバーボンと同様に、ジム・ビームは、新しい発酵過程におけるイーストにとって良好な環境を生み出すため、前回の発酵のポーション（廃液の一部）を使用する。これは、サワードウ・ブレッドを作るとき使われるプロセスと非常によく似ているので、「サワー・マッシュ」（醸造仕込み液）として知られる。標準の白ラベルのジム・ビーム・ウイスキーは明るい琥珀色を呈する。 ジム・ビームの蒸留製造所は、アメリカン・ウイスキー・トレイル（American Whiskey Trail、EN）の一部である。
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