アズキナ

薬用植物一覧

ユキザサ

科名： ユリ科 別名： アズキナ 生薬名： ロクヤク（鹿薬） 漢字表記： 雪笹 原産： 日本 用途： 山林の陰地に自生する多年草。5月から6月に花が咲き、山菜として若芽を食用とします。民間で、根茎を砕くか摩り下ろし、その汁を腫れ物に塗ります。 学名： Smilacina japonica A. Gray

ひだきよみ山菜図鑑

ナンテンハギ マメ科

ナンテンハギ マメ科 収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名 3月～5月 若葉・茎 アズキナ

芽	葉	花

若い葉や茎はくせがなく、味もまろやかで、上品な風味が昔から愛されてきた。 ゆでて和え物や、おひたし、煮物に。

特にはありません。

DATA

一般に、葉の形がナンテンに、花の形がハギに似ていることからナンテンハギと呼ばれているが、飛騨地方では、アズキナの名の方が知られており、畑などで栽培されている家庭も珍しくない。 荒れ地などに普通に見られる多年草で、木質の太い根を持ち、40から50本程度株立ちしていることもある。 夏から秋にかけて、葉の根本に小さな紫色の花を咲かせる。 【清見情報】 煮るときにアズキを煮る匂いを出すところから、アズキナの方言名がある。