たこ焼き
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類似の料理
粉物料理
- 神戸たこ焼き
- 神戸市の兵庫区・長田区を中心とした地域では、たこ焼きに出汁をかけた状態で提供している店もあり、更にこれにソースを塗って食べたりする。このスタイルのたこ焼きは神戸たこ焼きと呼ばれている。
- 明石焼き(玉子焼)
- 卵の比率が多いたこ焼きと同様の食品をまな板状の木皿に並べて、澄まし汁状の出汁に浸しながら食べるもの。薬味にはみつばが用いられることが多い。兵庫県南部に多く見られる。明石市では「明石焼き」と言わず、「玉子焼」と呼ぶ。明石市周辺では、明石焼きを定食として提供する店も多く、ご飯のおかずとしても用いられる。
- ラジオ焼き(ラヂオ焼)
- 明石焼きの影響を受けてラジオ焼きにタコを入れたことがたこ焼きのルーツであり、すなわち、たこ焼きの原型である。現在においてはラジオ焼きのみの店はなく、たいていはたこ焼き屋のサブメニューとして関西圏を中心に食されている。
- ボール焼き
- タコ以外を使う変り種で、出汁を入れないで焼き、ソースや海苔もかけない。タコの代わりにピザのトッピングやお好み焼きの具、あるいは、クレープや今川焼きやパンに挟む具を使う。例えば、チーズ、肉類、エビ、イカ、カレー、また、スイーツ系にはジャムやチョコレート、小豆、マシュマロ、フルーツを入れる。トッピングにもサルサソース、塩、醤油、クリームなど具に合った物を使う。
- ばくだん焼
- これもタコ以外のものを使う大型のもので、1996年創業のウッドボーイが手がける「ばくだん焼本舗」の登録商標。台湾の屋台にもテニスボールほどの大きさに焼き上げる「炸彈燒」が存在するが、これは中の加熱を進めるために、表面に油を注いで揚げ焼きにしている。
- 多幸焼き
- 尼崎競艇場ではタコが入っていない「多幸焼き」を1952年のオープン当初から、地元の婦人会が販売している[29]。
- かっしゃ焼き
- タコの代わりにカレー味の鶏肉を入れたもの。「かっしゃ」は「滑車」ではなく鶏肉の別名である「かしわ」が語源とされる。
その他の料理
- ちょこ焼き
- 長崎県の野母崎(旧・野母崎町、現・長崎市野母崎地区)にておよそ百年前(2012年時点)からハレの日等のご馳走として食べられてきた郷土料理である。魚のすり身と溶き卵に砂糖・塩を練り合わせたものを、たこ焼き器と同じような鉄板調理器具(現在ではたこ焼き鍋やたこ焼き器)で球形に焼いたもので、焼いた形が「猪口(ちょく、ちょこ)」に似ていることから「ちょく焼き」「ちょこ焼き」と呼ばれるようになり、比較的新しい読みの「猪口(ちょこ)」が一般的となるに連れて「ちょこ焼き」という呼称が主流となった。材料こそ全く違うが、焼き方や仕上がりの見た目などはたこ焼きと極めてよく似ている[30]。
日本国外の料理
- ポッフェルチェ (Poffertjes)
- ポッフェルチュスとも称される。オランダで作られる球状の甘い焼き菓子。
- エイブルスキーバー (Æbleskiver, Aebleskiver)
- エーブルスキワとも称される。デンマークで作られる球状の甘い焼き菓子。
- カノム・クロック (Khanom Krok、ขนมครก)
- タイで作られる半球状の甘辛い焼き菓子。生地に米粉を使用し、青のり・ねぎ・塩・砂糖を混ぜて焼き、魚醤・砂糖・ココナッツジュースを混ぜ合わせたシロップに浸して食べる。屋台でも売られる。
- パニヤラム (Paniyaram)
- インドのタミル・ナードゥ州で作られる球状の甘い焼き菓子。
- 鶏蛋仔
- 香港の球状の焼き菓子。
- パッドゥ (en:Paddu)
- インド南部で食べられる、生地を球状に焼いた料理。
- モント・リン・マヤ (en:Mont lin maya)
- ミャンマー料理。
注釈
出典
- ^ “お好み焼き・たこ焼きは“ご飯のおかず”ですか?”. お好み焼き・たこ焼きは“ご飯のおかず”ですか? (2009年9月17日). 2024年4月7日閲覧。
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- ^ “「おそ松さん~魂のたこ焼きパーティーと伝説のお泊り会~」2023年7月21日(金)全国公開”. 「おそ松さん~魂のたこ焼きパーティーと伝説のお泊り会~」2023年7月21日(金)全国公開. 2023年7月19日閲覧。
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- ^ “大江裕/たこやき日和~夫婦屋台~/女の残り火”. tower.jp. 2023年6月25日閲覧。
- ^ “「たこやき日和~夫婦屋台~/大江裕&山口ひろみ」の歌詞 って「イイネ!」”. www.uta-net.com. 2023年6月25日閲覧。
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