山椒

デジタル大辞泉

さん‐しょ【山^×椒】

読み方：さんしょ

「さんしょう（山椒）」の音変化。

さん‐しょう〔‐セウ〕【山^×椒】

読み方：さんしょう

ミカン科の落葉低木。山地に自生。葉の付け根に一対ずつとげがある。葉は長卵形の小葉からなる羽状複葉。雌雄異株で、春、黄緑色の小花を密生する。実は赤く熟し、黒色の種が現れる。若芽を「木の芽」といい食用に、実を香辛料に、果皮を漢方で健胃薬・回虫駆除薬にし、材ですりこぎを作る。はじかみ。《季 芽＝春 花＝夏 実＝秋》「摺鉢(すりばち)は膝でおさへて—の芽／時彦」

サンショウの実

葉

難読語辞典

山椒

読み方：サンショ（ｓａｎｓｈｏ），　サンショウ（ｓａｎｓｈｏｕ）

ミカン科サンショウ属の落葉低木

薬用植物一覧

サンショウ

科名： ミカン科 別名： - 生薬名： サンショウ（山椒） 漢字表記： 山椒 原産： 日本 用途： 生の葉や果実を、お吸い物・佃煮に用いるが食べすぎには注意が必要です。新芽は木の芽味噌に使います。果皮には辛味があり、香辛料として利用されています。 学名： Zanthoxyllum piperitum DC.

植物図鑑

さんしょう (山椒)

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国に分布しています。明るい林床に見られる潅木で、葉は互生し、奇数羽状複葉です。４月から５月ごろ、小さな黄緑色の花を咲かせます。果実は、９月ごろに熟します。材は、杖やすりこ木に利用され、若い芽や果実は香辛料となります。他のミカン類と同じく、アゲハチョウの食草です。
●ミカン科サンショウ属の落葉小高木で、学名は Zanthoxylumpiperitum。英名は Japanese pepper tree。

ミカンのほかの用語一覧

ゴシュユ：	呉茱萸
サンショウ：	冬山椒  唐山椒  山椒  烏山椒  犬山椒
ヘンルーダ：	ヘンルーダ

>>サンショウカテゴリの他の用語

植物名辞典

山椒

読み方：サンショウ（ｓａｎｓｈｏｕ），　ハジカミ（ｈａｊｉｋａｍｉ），　サンショ（ｓａｎｓｈｏ）

ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

山椒

読み方：ハジカミ（ｈａｊｉｋａｍｉ）

生薑の古名

ウィキペディア

サンショウ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/10 06:55 UTC 版)

サンショウ（山椒、学名: Zanthoxylum piperitum）は、ミカン科サンショウ属の落葉低木である。別名はハジカミ。山地の雑木林などに自生し、和食料理に添えられる若葉は食材として木の芽（きのめ）とも呼ばれる。雄株と雌株が別々であり、春に葉のわきに黄緑色の花を咲かせ、雌株のみ実をつける。葉と雄花、球果に独特な香りを有し、香辛料として使われる。

ウィキペディア小見出し辞書

山椒（さんしょう）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/12 12:22 UTC 版)

「虹色とうがらし」の記事における「山椒（さんしょう）」の解説

六男。3歳。風賀村出身。幼いが忍術が得意。半蔵が陰で鍛えている。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

山椒

出典:『Wiktionary』 (2021/08/13 00:55 UTC 版)

名詞

山 椒 （さんしょう、さんしょ）

1. ミカン科サンショウ属の落葉低木。若芽を「木の芽（きのめ）」といい、香味料に、実を香辛料に、果皮を漢方で健胃薬・回虫駆除薬にし、材をすりこぎにする。はじかみ。

発音^(?)

• (東京) さんしょー [sàńshóó] (平板型 – [0])
• IPA^(?): [sã̠ɰ̃ɕo̞ː]

関連する季語

「山椒」は季語ではないが、「切山椒」は新年の季語、「山椒の芽」「山椒の皮」「山椒の皮剥ぐ」「山椒味噌」「山椒和」は春の季語、「山椒の花」「花山椒」「青山椒」は夏の季語、「山椒の実」「実山椒」は秋の季語と、関連する季語は多い。また、山椒の芽を意味する「木の芽^{（きのめ）}」「きのめ」やそれを使った料理「木の芽和え」「木の芽漬け」「木の芽田楽」は春の季語である。

成句

• 山椒は小粒でもぴりりと辛い

Weblio日本語例文用例辞書

「山椒」の例文・使い方・用例・文例

• 山椒は小粒でもぴりりと辛い.
• 山椒はピリリと辛い
• 山椒は小粒でもピリリと辛い
• 山椒は小粒でもひりりと辛い
• 山椒は小粒でもヒリリと辛い
• 大山椒魚という動物
• 大福茶という元旦に悪気払いのため梅干や山椒などを入れて飲む茶
• 木の芽和えという,山椒の葉を使った料理
• 切り山椒という食品
• 山椒という香辛料
• 山椒食いという鳥
• 山椒醤油という醤油
• 山椒薔薇という植物
• 山椒を混ぜた味噌
• 山椒藻という植物
• 山椒と柏の葉を調合した酒
• 煮山椒という食べ物
• 練り山椒という,求肥などに粉山椒か山椒の汁を加えて練り混ぜた菓子
• 元旦に梅干や山椒などを入れて飲む悪気払いのための茶
• メキシコ山椒魚の幼生