PACIFICHERRING

デジタルお魚図鑑

ニシン

学名：Clupea pallasii 英名：Pacific herring 地方名：カド、カドイワシ、サメイワシ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ニシン目−ニシン科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 寒帯性の回遊魚で、日本では北海道〜本州北部に分布する。かつては東北・北陸以北で多量に漁獲されたが、現在は激減し貴重な魚となってしまった。日本近海での産卵期は冬から春にかけてで、沿岸の海藻に卵を産み付ける。コンブに産み付けたものが子持ちコンブである。サケと同様に回帰性が強く稚魚を放流した海域に、産卵のため成魚が回帰する。卵は約１０日で孵化し、仔魚は動物プランクトンなどを食べ成長するが、生き残る可能性は１万分の１以下といわれている。 分布：太平洋北部、ベーリング海、北極海 大きさ：30cm 漁法：刺し網、巻き網 食べ方：塩焼き、酢漬け、数の子（卵巣）、薫製

食品成分データベース

PACIFICHERRING

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/にしん/生
魚介類-魚介類/にしん/身欠きにしん
魚介類-魚介類/にしん/開き干し
魚介類-魚介類/にしん/くん製
魚介類-魚介類/にしん/かずのこ/生
魚介類-魚介類/にしん/かずのこ/乾
魚介類-魚介類/にしん/かずのこ/塩蔵、水戻し