Fat greenling

デジタルお魚図鑑

アイナメ

学名：Hexagrammos otakii 英名：Fat greenling 地方名：アブラメ、クロテン　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−アイナメ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 体色はふつう淡褐色か茶褐色であるが生息場所により暗褐色や灰色であったりする。この変化は保護色の役割をする。普段は不活発で身を隠していること多く、波により飛び出すエビなどを口を突きだして吸い込んだり厚い唇でくわえこむなどして食べる。産卵期は秋で、海藻に団子状の卵を産み付ける。この時期は雄の体の色の黄味が強まる。　内湾、外湾だけでなく藻がよくはえているテトラポットや岩礁をもすみかとする。本種の肉は白身で淡泊にみえるが以外と脂が多く鮮度が落ちやすい。高級料理の材料の１つとしてよく用いられる。 分布：日本各地の沿岸、朝鮮半島南部 大きさ：30cm 漁法：刺し網、底引き網、延縄 食べ方：刺身、塩焼き、鍋物、唐揚げ、みそ漬け

食品成分データベース

FATGREENLING

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/あいなめ/生