Basellarubra

薬用植物一覧

ツルムラサキ

科名： ツルムラサキ科 別名： - 生薬名： - 漢字表記： - 原産： 南アジア 用途： 熱帯アジア原産のツル性の一年草。日本でも野菜として栽培が行われています。南アジアでは、果汁を染料に、全草を解熱・利尿などに用います。 学名： Basella rubra L.

植物図鑑

つるむらさき (蔓紫)

●熱帯アジア原産のつる植物で、花壇や食用に栽培されています。花期は７月から９月ごろですが、花には花弁がなく萼片も全部は開きません。カロチンが大変多く含まれ、健康食品として一時期もてはやされていましたが、好き嫌いが多そうです。おもに若い茎葉をおひたしや和えもの、また炒めものや汁の実にも利用できます。
●ツルムラサキ科ツルムラサキ属の二年草で、学名は Basella rubra。英名は Indian spinach。

ツルムラサキのほかの用語一覧

アンレデラ：	藜蔓
ツルムラサキ：	蔓紫

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食品成分データベース

BASELLARUBRA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/つるむらさき/茎葉、生
野菜類-野菜類/つるむらさき/茎葉、ゆで