食品衛生法

食品の安全性に関する用語集

食品衛生法

＜所管府省：厚生労働省＞
食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制を講じることによ
り、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の健康の保護を図
ことを目的とします。
品、添加物、器具や容器包装の規格基準、表示及び広告等、営業施設の基準、 またその検査などについて規定しています。