菜種油
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/10 07:11 UTC 版)
食用油の代表格だが、日本では照明にも使われたため比較的広い範囲で菜種が栽培され得易かったため、築城などの折に大きな石の運搬で、ソリの潤滑にも使われた。
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菜種油
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/20 01:51 UTC 版)
「高岡といで菜の花フェスティバル」の記事における「菜種油」の解説
といで菜の花フェスティバルは、地域で生産される菜種油の宣伝に生かすために始められたイベントである。 この地域での菜の花の栽培は、1998年（平成10年）から始められた。 花の見ごろは4月中旬～5月上旬である。6月中旬以降に菜種は収穫され、高岡市戸出吉住にあるJA高岡の菜種油搾油施設にて搾油されて製品となる。製造法はより一般的で抽出率の高いヘキサン抽出法ではなく、ビタミンEを壊さず、風味も守られる圧搾法が採られている。 戸出産の菜種油は、健康ブームの時勢に乗り、当地の特産品として人気を博している。
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