生体への作用
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/11 07:44 UTC 版)
亜硝酸自体あるいは亜硝酸塩、亜硝酸エステルは分解すると一酸化窒素を発生するので、強い血管拡張作用を示す。 詳細は「NO合成酵素」を参照 脂肪族2級アミン類と反応するとニトロソアミン体となる。ニトロソアミン体は発癌性が高いことが示唆されており、食品添加物の亜硝酸塩や（窒素肥料を過剰に与えた）根菜などに含まれる亜硝酸の摂取に対しては注意が喚起されている。ほかにタバコに含まれるニコチンとも反応してニトロソアミンとなる。 亜硝酸イオンがヘモグロビンの2価鉄を3価に酸化し、酸素運搬機能がないメトヘモグロビンを生成しメトヘモグロビン血症（ブルー・ベビー症候群）の原因となる。
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生体への作用
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/19 09:48 UTC 版)
「レニン・アンジオテンシン・アルドステロン系」の記事における「生体への作用」の解説
血圧上昇 アンジオテンシンII、III、バソプレッシンの血管収縮作用による。 Na再吸収の増加 アンジオテンシンII、アルドステロンによって尿細管でNa+，Cl-再吸収が亢進。 水分再吸収の増加 バソプレッシンによって集合管でH2O再吸収が亢進。
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