混濁とは?

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こん だく [0] 【混濁・溷濁】

( 名 ) スル
いろいろなものがまじってにごること。 「白く-した液」
秩序なく乱れること。混乱すること。乱れはっきりしないこと。 「 -の世」 「意識が-する」


混濁(こんだく)

本格焼酎全体白く濁っている状態、あるいは線状・滓状の浮遊物形成している状態。この原因主として焼酎油由来するため飲んでも問題ないが、時に油臭を伴うことがある地方によっては混濁し製品がむしろ好まれる場合があり、人為的製品白濁させた例もある。アルコール度数の高い焼酎飲用時にまたは湯で割ると白濁するのも焼酎油原因である。なお、焼酎中に鉄分が含まれているときには焼酎油の混濁が黄色呈することがある



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