東道盆

沖縄大百科

東道盆

読み方：とぅんだーぶん

元々は中国から伝わった器で高級な前菜入れ。中国語で東は主人を意味し、道は客に対する主人役を意味するといわれており、客をもてなすご馳走を入れる盆といわれる。「八角東道盆」が、琉球料理の正式な盛器といわれている。

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東道盆

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/10 07:23 UTC 版)

東道盆（とぅんだーぶん）は、琉球王国の宮廷料理「五段のお取持」（ぐだんぬぅうとぅいむち）の料理の一つ。また、それを盛りつける漆塗の蓋付きの盆のこと。