レシピと材料
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/05 00:09 UTC 版)
家庭的なデザートであるためレシピは一定しておらず、基本的な牛乳と米のほか、砂糖、卵、バニラ、クローブ、バター、マーガリン、クリーム、塩、シナモン、フルーツ、ドライフルーツ、ナッツ類、など使う材料もさまざまである。小麦粉を使わないのでグルテンフリーのデザートとしても紹介される。 NHKが運営するサイト「みんなのきょうの料理」では、脇雅世によるリオレ（「リ・オーレ」表記）のレシピが公開されており、米、牛乳、グラニュー糖、バニラオイルをベースに、キャラメルソースで生キャラメル（またはキャラメル）牛乳、ドライフルーツを使うものとなっている。
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