トムアンドジェリー

カクテルレシピ

トム・アンド・ジェリー

		レシピ ■  レモンハートホワイト (LEMON HART WHITE RUM) 30ml ■  クルボアジェ VSOPルージュ (COURVOISIER VSOP ROUGE) 15ml ■  砂糖 2tsp ■  卵 1個 ■  熱湯 適量  作り方 1) 卵は黄身と白身を別々に泡立てる。黄身に砂糖を加えてさらに泡立て、白身と和える。 2) レモンハートとクルボアジェを加えステアし、ホットグラスに注ぐ。 3) 熱湯で満たし、軽くステアする。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：ホット・グラス テイスト：甘口 色：茶色（琥珀色） アルコール度数：普通 製法：ビルド

ワンポイント

クリスマスドリンクとして、アメリカ、イギリスで親しまれているカクテル。19世紀末の名バーテンダー、ジェリー・トーマス氏が考案した。彼ははじめこのカクテルに「コペンハーゲン」という名前をつけようと思っていたが、すでに別のカクテルにつけられていたので、それならと自分の名前をつけたそうだ。風をひいたときに薬がわりに飲む人も多い、ホットカクテルである。 ベースのブランデーに使われる｢クルボアジェ VSOPルージュ｣は、バラの愛好家であったナポレオンの妻ジョセフィーヌをイメージして作られた、香り高いコニャック。VSOPとは、ブランデーの熟成年数によって定められた基準のひとつで、最低でも５年以上熟成した原酒をブレンドして作られたことを表している。 　 「レモンハート ホワイト」は、カクテル・ベースとしての理想的なホワイトラム。そんな評価を得ている。レモンハートならではの熟成感をキープしたすっきりと爽やかな味。すぐれたラム特有の甘い香り。ミックスの相手とすばらしいハーモニーを奏でながらも自己を失わない主張がある。 熱湯をミルクにかえ、卵を全卵であわ立てると「ブランデー・エッグノッグ」になる。