セビチェ
(セビーチェ から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/09 05:20 UTC 版)
セビチェ（ceviche, cebiche, sevicheなど：スペイン語発音: [θeˈβitʃe], スペイン語発音: [seˈβitʃe]）とは、ペルーで生まれた魚介類のマリネである。マリネ液には酢ではなく柑橘系果実の果汁を使用するのが特徴である。ペルーの名物フラッグ料理。セビーチェと呼ばれることもある。
- ^ “UNESCO - Practices and meanings associated with the preparation and consumption of ceviche, an expression of Peruvian traditional cuisine” (英語). ich.unesco.org. 2023年12月9日閲覧。
[続きの解説]
- セビーチェのページへのリンク
