アメリカのアップルパイとは? わかりやすく解説

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アメリカのアップルパイ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/12/27 03:30 UTC 版)

アップルパイ」の記事における「アメリカのアップルパイ」の解説

アップルパイアメリカ代表するデザートで、「アップルパイのようにアメリカ的だ ('As American as apple pie') 」という慣用句があり、日本人にとって味噌汁同様におふくろの味」を連想させるヒットしたアメリカコメディ映画青春映画)にも『アメリカン・パイ』という作品があり、英語学習用の教材にもケイ・ヘザリ『American Pieシリーズ日本放送出版協会)がある。いずれもアップルパイ想定して名称がつけられている。 アメリカでアップルパイ歴史は、イギリスからやってきたピルグリムリンゴの種を蒔いて育て収穫したリンゴアップルパイ作ったことにさかのぼる。アメリカ東海岸から西へリンゴの種を蒔きながら移動したジョニー・アップルシード伝承も有名である。リンゴ環境への適応比較強く生水が危険で飲めず小麦貴重品だった当時リンゴ重要な飲料水炭水化物摂取源であり、貴重な小麦を嵩増しできるアップルパイ貴重な主食だったと言う感謝祭には、七面鳥丸焼きコーンブレッドの他にアップルパイを出すことが多い。 19世紀アメリカ西部乗り出した開拓者たちの間で、リンゴ使わずアップルパイのようなものを作る方法考え出された。これは mock apple pie呼ばれて、これをナビスコのリッツクラッカーを使って作るレシピ1930年代広められた。この菓子本物アップルパイには及ばないものの、レモンシナモン使っており、リンゴ使って作ったものと近い味を出すように作られている。アップルパイという名称こそ付いているが、クッキーなどをパイ生地代わりにするレシピとは別物である[要出典]。

※この「アメリカのアップルパイ」の解説は、「アップルパイ」の解説の一部です。
「アメリカのアップルパイ」を含む「アップルパイ」の記事については、「アップルパイ」の概要を参照ください。

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