ほうちょう

デジタル大辞泉

ほう‐ちょう〔ハウチヤウ〕【包丁／^×庖丁】

読み方：ほうちょう

１ 料理に使用する刃物。出刃(でば)包丁・刺身(さしみ)包丁・薄刃包丁などがある。包丁刀。

２ 一般に薄刃の刃物の称。畳包丁・紙裁ち包丁・裁縫用の裁ち物包丁など。

３ 料理をすること。料理。割烹(かっぽう)。「—始め」

「折ふし御坊は、見事なる鯉を—して御座ある」〈咄・きのふはけふ・上〉

４ 「包丁人」の略。

和包丁

洋包丁・中華包丁

さまざまな包丁(1)

ほう‐ちょう〔ハウテウ〕【放鳥】

読み方：ほうちょう

［名］(スル)

１ 繁殖のために、野鳥のひなを人工的に育ててから放すこと。また、生態調査などのために、捕らえた鳥に目印などをつけて放すこと。

２ 放生会(ほうじょうえ)や葬式などの際、供養や功徳のために、捕らえていた鳥を逃がしてやること。また、その鳥。放ち鳥。