あずき

植物図鑑

あずき (小豆)

●中国の東北部が原産です。わが国へは２千年ほど前に渡来したと考えられています。「やぶつるあずき」から品種改良されました。そのため、蔓性を多少残していて、茎が地面を這う傾向にあります。８月から９月ごろ、葉腋に黄色い花を咲かせます。花の真ん中にある竜骨弁が旋回しているのが特徴です。莢果は円筒形で、種子はあんやぜんざい、赤飯などに利用されます。北海道から東北地方がおもな産地となっています。
●マメ科ササゲ属の一年草で、学名は Vigna angularis。英名は Azuki bean。

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