「牛鍋(ギュウナベ)」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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ぎゅう‐なべ〔ギウ‐〕【牛鍋】

読み方：ぎゅうなべ

牛肉をネギ・豆腐などとともに鉄鍋で煮ながら食べる料理。主に関東でいい、明治の文明開化期に流行した。牛肉鍋。《季冬》

歴史民俗用語辞典

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牛鍋

読み方：ギュウナベ（ｇｙｕｕｎａｂｅ）

幕末・維新以降の牛肉を鍋で煮る日本独得の食法。

短編小説作品名辞典

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牛鍋

作者森鴎外

収載図書普請中青年―森鴎外全集 2
出版社筑摩書房
刊行年月1995.7
シリーズ名ちくま文庫

収載図書脳を鍛える大人の名作読本 15 伊豆の踊子・牛鍋
出版社くもん出版
刊行年月2006.1

収載図書とっておきの笑いあります!
出版社くもん出版
刊行年月2007.12
シリーズ名読書がたのしくなるニッポンの文学

季語・季題辞典

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牛鍋

読み方：ギュウナベ（ｇｙｕｕｎａｂｅ）

牛肉とネギ・焼き豆腐・しらたきなどを厚手な浅鍋に入れ、醤油と砂糖などで味加減した割下を加えて煮ながら食べるもの

季節冬

分類人事

近代文学作品名辞典

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牛鍋

読み方：ギュウナベ（ｇｙｕｕｎａｂｅ）

作者森鴎外

初出明治43年

ジャンル小説

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すき焼き

( 牛鍋から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/14 00:19 UTC 版)

すき焼き（鋤焼・銚焼^{[注 1]}、すきやき）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は醤油・砂糖・酒・みりんなど、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。

[続きの解説]

「すき焼き」の続きの解説一覧

1 すき焼きとは
2 すき焼きの概要

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「牛鍋」の例文・使い方・用例・文例

我々は牛鍋を突き合った仲だ
二人で牛鍋をつついた
牛鍋屋という店
牛鍋という,牛肉を日本風に煮込んだ料理に使うのための鍋

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牛鍋とは？わかりやすく解説

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