どじょうなべ

デジタル大辞泉

どじょう‐なべ〔どぢやう‐〕【泥^＝鰌鍋】

読み方：どじょうなべ

１ 鍋に丸のままのドジョウとささがきゴボウを入れ、みりん・醤油で味つけをしただしで煮たもの。《季 夏》「灯を入れて葭戸(よしど)透くなり—／波郷」

２ 「柳川(やながわ)鍋」に同じ。