カステラとは？

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三省堂大辞林

カステラ 0 [(ポルトガル) castella]

〔カスティリャ王国の名から〕鶏卵と砂糖を泡立てて小麦粉を合わせた生地を天火で焼いた菓子。室町末期にポルトガル人が長崎に伝えたという。カステーラ。カステイラ。

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カステラ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
菓子類-菓子類/カステラ

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カステラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/16 12:58 UTC 版)

この項目では、菓子について記述しています。日本のバンドについては「カステラ (バンド)」をご覧ください。

カステラ

カステラ（かすていら、カステーラ、カスティーラ、カステイラ、家主貞良、加寿帝良、葡: castella）は、鶏卵を泡立てて小麦粉、砂糖（水飴）を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いた菓子のひとつ。

脚注・文献

^ 『カステラの科学』2-1-11 東京式釜カステラ
^ 朝日新聞 2006年3月31日
^ 夏目漱石、『虞美人草』、p275、1913年、春陽堂、東京

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