コルマ
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コルマ（英語: korma[1], ウルドゥー語: قورمہ, ヒンディー語: क़ोरमा）はインド料理の一種[2]。ダヒ（ヨーグルト）、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている[2]。ベジタリアン用と非ベジタリアン用のコルマがある。
- ^ kormaa, qorma, khorma, kurma 等と綴られることもある
- ^ a b c Amjum Anand (2007), My Chicken Korma (Times Online)[リンク切れ]
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