寺社の油需要とは? わかりやすく解説

寺社の油需要

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/05/20 15:21 UTC 版)

大山崎油座」の記事における「寺社の油需要」の解説

中世日本において油は、主として照明用の灯油として用いられその他に雨具塗油食用などの用途があったが、主用としての灯油最大需用寺社灯明にあった古代以来寺社領としての封戸からの納入品や、荘園からの年貢という形で灯油徴収していたが、やがて需要が高まるにつれ、十分な量を確保する必要性から、支配下寄人神人らに製造仕入れをさせることで、安定的な調達確保するうになるこのような経緯から、大寺社に所属する寄人神人から構成される油座が、平安時代後期から各地出現するようになった。この時期成立したものでは、醍醐寺三宝院博多筥崎八幡宮油座が有名である。 油の原料としては、荏胡麻胡麻海石榴ツバキ)、脂などがあったが、なかでも荏胡麻が主要原料であった荏胡麻古代には主に食用として用いられることが多かったが、種子から油を取る方法開発されたのに伴い製油目的栽培されるようになったのである。なお中後期から近世にかけて油の原料として新たにゴマ綿実菜種などが加わり、油そのもの用途多様化していく。

※この「寺社の油需要」の解説は、「大山崎油座」の解説の一部です。
「寺社の油需要」を含む「大山崎油座」の記事については、「大山崎油座」の概要を参照ください。

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