ポリヒドロキシ酪酸
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ポリヒドロキシ酪酸（ポリヒドロキシらくさん、polyhydroxybutyrate; PHB）は、3-ヒドロキシ酪酸（ケトン体）のポリエステルであり、ポリヒドロキシアルカン酸(PHA) の一種である。発見されて以来生分解性プラスチックとしての機能が注目されていたが[1]、最近では食品やペットフードとしての応用も期待されている[2]。
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[続きの解説]
「ポリヒドロキシ酪酸」の続きの解説一覧
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- 2 ポリヒドロキシ酪酸の概要
- 3 ケトン供与体
- 4 外部リンク
ポリヒドロキシ酪酸
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ポリヒドロキシ酪酸（Polyhydroxybutyrate: ＰＨＢ）はケトン体のポリエステルであり、ある種のバクテリアにおいて、エネルギー基質として高濃度に蓄積される。一般に脊椎動物や節足動物はＰＨＢを加水分解する酵素を持っていないか、たとえ持っていたとしてもわずかな活性しかない。彼らの腸内細菌はＰＨＢを加水分解する酵素をもつ。従ってＰＨＢを摂取すると、小腸ではほとんど加水分解されず、そのまま大腸に到達し、腸内細菌により加水分解されてケトン体を大腸内に放出し、ケトン体は大腸上皮から血中に吸収され、生理的ケトーシスを誘導することができる。しかしケトン体のナトリウム塩やケトンエステルとは異なり、数分ではケトン体濃度が増加しない。腸内細菌によりゆっくりと加水分解されるため、ケトン体濃度の増加には数時間の時間が必要である。またケトン体のナトリウム塩やケトンエステルが数時間しかケトーシスを維持できないのに対して、ＰＨＢは少なくとも１０時間、多くは1日以上にわたって生理的ケトーシスを誘導する。ＰＨＢは生理的ケトーシスを持続的に維持できる、唯一の分子であるとされ、抗老化分子としての実用化が待たれる。
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