パルフェとは?

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パルフェ

英語:parfait

卵黄砂糖クリームなどを混ぜて果物などを添え氷菓呼び名フランス発祥デザートであり「パルフェ」(parfait)も仏語由来の名称。

パルフェの語源である仏語parfaitは、英語では「パーフェー」のように発音される。すなわち日本語の「パフェ」(「フルーツパフェ」などの「パフェ」)は英語由来の語であり、パフェとして定着したデザートスタイル敢えて区別するために「パルフェ」という表記採用されたものと解釈できる。

パルフェ【(フランス)parfait】


パルフェ

・アイスクリ-ムの一種砂糖、卵、牛乳で液を作り泡立てた生クリ-ム合わせたもの。

パルフェ

名前 ParfaictParfait

パルフェ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/08/25 17:27 UTC 版)

パルフェ(仏語:parfait 「完全」)




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パルフェ

出典:『Wiktionary』 (2017/10/30 13:11 UTC 版)

語源

フランス語:parfaitからの借用語

名詞

  1. 卵黄砂糖生クリームを混ぜて型に入れ凍らせたアイスクリームの形をした冷菓果物ソースなどを添えて皿に盛りつけたもの。
  2. パフェ

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