ナズナ

ひだきよみ山菜図鑑

ナズナ アブラナ科

ナズナ アブラナ科 収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名 春 若菜 シャミセンバナ

花	タネ

若菜を摘み、生のまま衣をつけて天ぷら、ゆでておひたし、汁の実、あえものに。 濃いめの塩湯にくぐらせ冷ましてから、塩で漬ける。

乾燥した全草10gを水400ccで煎じて二重ガーゼでこして、人肌に冷ましてから脱脂綿を含ませて洗眼すると、目の充血に効がある。

DATA

春の七草の一つ。花の果実が三味線のバチに似ていることから、シャミセンバナ、ペンペングサとも呼ばれている。 田畑のあぜ、草原、道ばたによく生えるので、どこでも見かけることができる。 （春の七草：セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ） 【清見情報】 昔の子供達はナズナの実を1つ1つ穂茎に沿って引き下ろして、ビラビラカンザシにしたり、このカンザシの軸を指先でくるくる廻すと、カラカラと控えめな音がするので、幼児玩具のがらがらに見立てて遊んだりしたようである。