タラモサラタとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 固有名詞の種類 > 製品 > 食べ物 > 料理 > 魚卵 > タラモサラタの意味・解説 

タラモサラタ【taramosalata】

読み方:たらもさらた

タラモの卵の意》ギリシャ料理の一。ほぐした塩漬けのたらこをマッシュポテトまたはパンペースト合わせオリーブ油レモン汁・塩などで調味したもの。パンクラッカー塗って食べる。タラマサラタタラモサラダ


タラモサラタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/11/08 15:35 UTC 版)

タラモサラタ

タラモサラタギリシャ語:ταραμοσαλάτα / taramosalata[1]トルコ語ではタラマ:Tarama[2])は、ギリシャおよびトルコの料理[3]。ギリシャ語の発音通りに記載するとタラモサラが正しいが、主婦の友社『料理食材大事典』などにも記載されているように日本ではタラモサラと表記されることが多い。

タラマ(魚卵の意)とニンニクパンまたはジャガイモに練り合わせたメゼ(軽食、前菜)である。地中海地方ではもっぱら塩漬のコイボラの卵を使用し、タラコは代用品である。日本ではタラコとジャガイモを用いてマヨネーズで調味する場合が多く、その語感からタラコとジャガイサラダ」の略と誤認されることも多い[4][5]

作り方

  1. パン粉またはマッシュポテトを準備する。
  2. 魚卵の皮に切れ目を入れて中身を取り出す。
  3. レモン汁・オリーブオイル(マヨネーズはこれの代用)、魚卵、すりおろしたニンニクまたはみじん切りのタマネギを潰しながらよく混ぜる。生クリームまたはサワークリームなどを加えることもある。
  4. 1と3をよく混ぜて皿に盛り、コショウ少々を振る。他の野菜やバゲットなどがあれば添える。

脚注

  1. ^ taramasalata. en:Houghton Mifflin Company 
  2. ^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. p. 3069. ISBN 975-6444-24-X 
  3. ^ tarama”. Contemporary Turkish Dictionary. en:Turkish Language Association. 2009年4月19日閲覧。
  4. ^ 21世紀研究会編『食の世界地図』文藝春秋・P273
  5. ^ 日経 校閲 [@nikkei_kotoba] (2017年12月4日). "「タラコとジャガイモ」を略した日本語だと思っていたので、異国にルーツを持つ料理と知り驚きました。". X(旧Twitter)より2023年6月19日閲覧

外部リンク

「タラモサラダ」と記載されている参考文献

食品メーカーが「タラモサラダ」として紹介しているレシピ


タラモサラタ (ταραμοσαλάτα / taramosalata)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/13 04:27 UTC 版)

ギリシア料理」の記事における「タラモサラタ (ταραμοσαλάτα / taramosalata)」の解説

塩漬けコイ卵巣をほぐし、マッシュポテトあるいは牛乳浸して絞ってからほぐしたパンオリーブ油レモン汁、刻んだタマネギ混ぜた料理

※この「タラモサラタ (ταραμοσαλάτα / taramosalata)」の解説は、「ギリシア料理」の解説の一部です。
「タラモサラタ (ταραμοσαλάτα / taramosalata)」を含む「ギリシア料理」の記事については、「ギリシア料理」の概要を参照ください。

ウィキペディア小見出し辞書の「タラモサラタ」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ



固有名詞の分類


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「タラモサラタ」の関連用語

タラモサラタのお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



タラモサラタのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
デジタル大辞泉デジタル大辞泉
(C)Shogakukan Inc.
株式会社 小学館
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのタラモサラタ (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。
ウィキペディアウィキペディア
Text is available under GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio辞書に掲載されている「ウィキペディア小見出し辞書」の記事は、Wikipediaのギリシア料理 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。

©2025 GRAS Group, Inc.RSS