タラモサラダとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > タラモサラダの意味・解説 

タラモサラダ【taramosalata】

読み方:たらもさらだ

タラモサラタ


タラモサラタ

(タラモサラダ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/11/08 15:35 UTC 版)

タラモサラタ

タラモサラタギリシャ語:ταραμοσαλάτα / taramosalata[1]トルコ語ではタラマ:Tarama[2])は、ギリシャおよびトルコの料理[3]。ギリシャ語の発音通りに記載するとタラモサラが正しいが、主婦の友社『料理食材大事典』などにも記載されているように日本ではタラモサラと表記されることが多い。

タラマ(魚卵の意)とニンニクパンまたはジャガイモに練り合わせたメゼ(軽食、前菜)である。地中海地方ではもっぱら塩漬のコイボラの卵を使用し、タラコは代用品である。日本ではタラコとジャガイモを用いてマヨネーズで調味する場合が多く、その語感からタラコとジャガイサラダ」の略と誤認されることも多い[4][5]

作り方

  1. パン粉またはマッシュポテトを準備する。
  2. 魚卵の皮に切れ目を入れて中身を取り出す。
  3. レモン汁・オリーブオイル(マヨネーズはこれの代用)、魚卵、すりおろしたニンニクまたはみじん切りのタマネギを潰しながらよく混ぜる。生クリームまたはサワークリームなどを加えることもある。
  4. 1と3をよく混ぜて皿に盛り、コショウ少々を振る。他の野菜やバゲットなどがあれば添える。

脚注

  1. ^ taramasalata. en:Houghton Mifflin Company 
  2. ^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. p. 3069. ISBN 975-6444-24-X 
  3. ^ tarama”. Contemporary Turkish Dictionary. en:Turkish Language Association. 2009年4月19日閲覧。
  4. ^ 21世紀研究会編『食の世界地図』文藝春秋・P273
  5. ^ 日経 校閲 [@nikkei_kotoba] (2017年12月4日). "「タラコとジャガイモ」を略した日本語だと思っていたので、異国にルーツを持つ料理と知り驚きました。". X(旧Twitter)より2023年6月19日閲覧

外部リンク

「タラモサラダ」と記載されている参考文献

食品メーカーが「タラモサラダ」として紹介しているレシピ



英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「タラモサラダ」の関連用語

タラモサラダのお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



タラモサラダのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
デジタル大辞泉デジタル大辞泉
(C)Shogakukan Inc.
株式会社 小学館
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのタラモサラタ (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2025 GRAS Group, Inc.RSS