しらこ

実用日本語表現辞典

白子

読み方：しらこ

白子（しらこ）は、主に食材としての、魚の精巣のこと。タラ、タイ、フグ、アンコウなどの白子が食材として一般的。特にマダラ（真鱈）の白子は「キク」と呼ばれる。産卵期をひかえた冬の白子が旬であり最も美味とされる。舌触りは滑らかで、コクのある濃厚な味わい。珍味。希少部位であり、高級食材である。茹でてポン酢をつけて食べたり、鍋や味噌汁の具にしたりといった食べ方が一般的。焼いても天ぷらにしてもイケる。

魚類の精巣（白子）に対して、魚類の卵巣は「真子」（まこ）という。タラの場合は卵巣を特に「たらこ」という。

（2020年9月12日更新）

デジタル大辞泉

しら‐こ【白子】

読み方：しらこ

１ 雄の魚の腹にある乳白色をした精巣。タラ・アンコウなどのものは食用にする。

２ 先天的にメラニン色素が欠乏していて、皮膚・粘膜・頭髪などが白色である個体。アルビノ。しろこ。

タラの白子

食品成分データベース

しらこ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(たら類)/まだら/しらこ

JMnedict

白子

姓	読み方
白子	しらこ

ウィキペディア

白子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/22 14:01 UTC 版)

白子（しらこ、しろこ、しらす、はくし）

しらこ

• 白子 (精巣) - 魚類の精巣。
• 白子 (企業) - 日本の食品メーカー。
• 日本の地名。
  • 埼玉県和光市白子 (和光市)
  • 埼玉県飯能市白子
• 日本人の姓。

しろこ

• 人間や動物で、先天的にメラニン色素が欠乏していて、皮膚・頭髪などが白色であるもの。また、その病気。しらこ。 ⇒ アルビノ
• 日本の地名。
  • 三重県鈴鹿市白子 (鈴鹿市)
• 日本人の姓。

しらす

• シラス (魚) - 白い稚魚。

はくし

• ペー族の別名。
• 白子国。古代に雲南省にあった国。

関連項目

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• 白子町 - 白子町 (曖昧さ回避)
• 白子村
• 白子温泉
• 白子神社
• シラス