ブルーギル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/24 23:20 UTC 版)
利用
観賞
観賞魚として利用されたこともある[1][4]。ただし、日本国内では2005年6月に施行された特定外来生物による生態系等に係る被害の防止に関する法律（外来生物法）で特定外来生物に指定されたため、愛がん・鑑賞の目的で新たに飼養することは禁止されている。研究や教育などの目的で飼養する場合には主務大臣から許可を受けなければならない。
食用
フライやムニエル、バター焼きなど油で調理した料理に合うといわれている[23]。調理時には皮をしっかり除去することがポイントとされる[23]。
原産地の北米では大型のものが釣れ、体が丸くフライパンにすっぽりと収まり、バター焼きなどに適することからパンフィッシュ ("Pan fish") と称され食べられている。
滋賀県では琵琶湖のブルーギルを「ビワコブナ」という名称で鮒寿司の材料であるニゴロブナの代用魚として利用したり、揚げ物などの材料としたりした料理が作られており、県のサイトでも調理方法を公開している。[24]また大型の個体を食用に供する釣客もいる。事実、滋賀県農政水産部水産課が発行している『遊漁の手帖』では「大型のものは塩焼きにして食べる」[25]と、食用利用にも適していることが明記されている。滋賀県立琵琶湖博物館や大津サービスエリア等ではブラックバス料理が提供されている[23]。
中国では、1987年に観賞魚として移入された後、食用に転用された。一般に、英語名を直訳した藍鰓太陽魚（ランサイタイヤンユー、lánsāi tàiyángyú）、または、単に太陽魚と呼ばれ、湖北省、広東省などで養殖が行われている。中国での養殖には主に顆粒の配合飼料が使われ、臭みも少ないことから、蒸し魚としての利用が多い。
防除対策のため持続的利用として食魚としての利用も研究されている[4]。
遊漁
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ブルーギルの釣魚としての価値は低く、本種を専門に狙う釣り人はあまり多くはない。しかし、先述のように原産地アメリカにおいて本種を含め“パンフィッシュ”の名で親しまれるLepomisは、簡単な仕掛けで初心者でも容易に釣ることができる。このため、家族連れがキャンピング、ハイキングを楽しむ際等に、水遊びの相手として馴染み深い魚である。
日本国内のブルーギルの場合、市販の釣り餌以外にも米粒や魚肉ソーセージ、パン、カステラ、イカの塩辛等の固形の人間用食品、はては雑草をちぎったものや落ちているプラスチックワーム（ミミズなどに似せた疑似餌）の切れ端など固形物で口に入る大きさのエサと認識したものであれば幅広く釣り餌となる。また、小型ルアーを使うフライフィッシングやルアーフィッシングでも良く釣れる。また水面近くで群れている場合には摂食行動など興味深い行動を観察できることも可能であり、こちらも釣る事ができる。
- ^ a b c d 特定外来生物 ブルーギル、環境省近畿地方環境事務所野生生物課、2023年7月21日閲覧。
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- ^ “ブルーギル、陛下に贈られた15匹の子孫証明”. YOMIURI ONLINE (『読売新聞』). (2009年10月23日). オリジナルの2014年1月4日時点におけるアーカイブ。 2018年12月25日閲覧。
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- ^ “★Catch&EAT!!〜外来魚の調理方法★” (PDF). 滋賀県農政水産部水産課. 2018年12月25日閲覧。
- ^ “遊漁の手帖” (PDF). 滋賀県農政水産部水産課. 2017年4月18日閲覧。
ブルーギルと同じ種類の言葉
| 淡水魚に関連する言葉 | ピラルク ブラックバス ブルーギル ベタ ベター |
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