ZANTHOXYLUMPIPERITUM

植物図鑑

さんしょう (山椒)

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国に分布しています。明るい林床に見られる潅木で、葉は互生し、奇数羽状複葉です。４月から５月ごろ、小さな黄緑色の花を咲かせます。果実は、９月ごろに熟します。材は、杖やすりこ木に利用され、若い芽や果実は香辛料となります。他のミカン類と同じく、アゲハチョウの食草です。
●ミカン科サンショウ属の落葉小高木で、学名は Zanthoxylumpiperitum。英名は Japanese pepper tree。

ミカンのほかの用語一覧

ゴシュユ：	呉茱萸
サンショウ：	冬山椒  唐山椒  山椒  烏山椒  犬山椒
ヘンルーダ：	ヘンルーダ

>>サンショウカテゴリの他の用語

植物名辞典

〓

読み方：ショウ（ｓｈｏｕ）

サンショウの別称。
ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

保曽歧

読み方：ホソキ（ｈｏｓｏｋｉ）

サンショウの別称。
ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

夏椒

読み方：ナツハジカミ（ｎａｔｓｕｈａｊｉｋａｍｉ）

サンショウの別称。
ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

多知波之加美

読み方：タジハジカミ（ｔａｊｉｈａｊｉｋａｍｉ）

サンショウの別称。
ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

山椒

読み方：サンショウ（ｓａｎｓｈｏｕ），　ハジカミ（ｈａｊｉｋａｍｉ），　サンショ（ｓａｎｓｈｏ）

ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

拳薑

読み方：コブシハジカミ（ｋｏｂｕｓｈｉｈａｊｉｋａｍｉ）

サンショウの別称。
ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

椒

読み方：サンショウ（ｓａｎｓｈｏｕ）

ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

蜀椒

読み方：サンショウ（ｓａｎｓｈｏｕ），　ナルハジカミ（ｎａｒｕｈａｊｉｋａｍｉ）

ミカン科の落葉低木、園芸植物、薬用植物

学名 Zanthoxylum piperitum

食品成分データベース

ZANTHOXYLUMPIPERITUM

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/さんしょう/粉

ウィキペディア

サンショウ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/10 06:55 UTC 版)

サンショウ（山椒、学名: Zanthoxylum piperitum）は、ミカン科サンショウ属の落葉低木である。別名はハジカミ。山地の雑木林などに自生し、和食料理に添えられる若葉は食材として木の芽（きのめ）とも呼ばれる。雄株と雌株が別々であり、春に葉のわきに黄緑色の花を咲かせ、雌株のみ実をつける。葉と雄花、球果に独特な香りを有し、香辛料として使われる。