Vanilla fragrans

薬用植物一覧

バニラ

科名： ラン科 別名： ワニラ 生薬名： - 漢字表記： - 原産： 中～南アメリカ；熱帯雨林 用途： 熱帯の森林に自生するツル性の常緑多年草。花は白緑色で、果実は20cmほどに伸び、熟すとよい香りがします。発酵熟成させるとワニリンが結晶化し、バニラ香料として、アイスクリーム・ケーキ・バニラエッセンスなどに利用されます。 学名： Vanilla fragrans Ames

植物図鑑

バニラ

●メキシコの南部と西インド諸島が原産です。熱帯雨林の高木に節からの気根で着生し、１０メートル以上に伸びます。葉は楕円形で肉厚です。花は一日花で、淡黄色のトランペット形をしています。果実は細長いマメの莢のような形で、熱処理した後、発酵させたものがバニラ豆と呼ばれる香料になります。
●ラン科バニラ属の常緑多年草で、学名は Vanilla fragrans。（syn. V.planifolia）英名は Common vanilla。

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